Vinícola UVVA

A Vinícola UVVA, localizada na Chapada Diamantina, Bahia, é um projeto audacioso que se destaca na produção de vinhos finos em um terroir único no interior do Brasil. A empresa foi oficialmente inaugurada em março de 2022, mas sua história de desenvolvimento e pesquisa começou em 2012, com a família Borré, que já atuava no agronegócio da região desde a década de 1980. A UVVA se propõe a introduzir o terroir da Chapada Diamantina no mapa nacional e internacional da vitivinicultura e alta gastronomia. Seus vinhedos estão situados a 1.150 metros acima do nível do mar, em um microclima singular com grande amplitude térmica, ideal para o amadurecimento das uvas. O solo franco-argilo-arenoso da região, que outrora foi rico em diamantes, agora nutre as videiras da UVVA. A vinícola emprega a técnica da dupla poda, que permite a colheita no inverno, período mais seco e com noites mais frias, resultando em vinhos de alta qualidade, complexidade aromática e equilíbrio. A sede da vinícola possui mais de 5 mil metros quadrados de área construída em três andares e oferece uma vista panorâmica de mais de 80 quilômetros da Serra do Sincorá. Com 52 hectares de vinhedos, a Vinícola UVVA é um marco no enoturismo brasileiro, oferecendo experiências imersivas no mundo do vinho.